ну вы же где-то вызываете экземпляр
up
вот перед вызовом добавьте строчку:
up.setOptions( { data: { author: document.getElementById( 'authors' ).value } } );
я мутулз честно говоря не особо знаю, а этот аплоадер тем более... но судя по коду примерно так.