Вроде разобрался.
<?php
$name = 'Obama';
$post = 'deputy';
$town = 'Washington';
$city = 'USA';
$t = array("name"=>"Дженефер Лопес","post"=>"певица",'town'=>'Kiev','city'=>'Ukraine');
extract($t, EXTR_OVERWRITE);
echo $town.' - это столица страны '.$city.'<br />';
echo $name.' занимает должность - '.$post.'<br /><br />';
$name = 'Leonardo Da Vinci';
$post = 'artist';
$town = 'Italy';
$city = 'Rome';
$t = compact("name",'post','town','city');
echo $t['town'].' - это столица страны '.$t['city'].'<br />';
echo $t['name'].' занимает должность - '.$t['post'].'<br />';
?>