DjDiablo,
Первый вариант: chart.yAxis.minimum = newMinimum;
Вываливался у меня с ошибками.
А вот второй вариант работает превосходно, единственное раз у меня объекты заводятся в переменные, то необходимость в
var chart= Ext.getCmp('LineChart'); отпадает. Можно сразу
LineChart.axes.items[0].maximum=80;
Еще раз огроменское СПАСИБО!