[Amphiluke]

Это возможно, но далеко не во всех реализациях.

// тестировать в FF
var smartObj = {
  __noSuchMethod__: function (name, args) {
    return "Вызван метод '" + name + "' с параметрами " + args;
  }
};
 
alert(smartObj.nonexistentMethod("LOL"));

Тут подробнее.