Должно получится что-то вроде этого,
только при выборе значения главного списка,
должны выбираться соответствующие значения
у всех списков, а не только у первого после главного...
<script type="text/javascript">
var SelectOnChange = function(selected) {
var option = document.getElementById('proverka').options[selected.value-1];
option.selected = !option.selected;
};
</script>
<form>
<select onChange="SelectOnChange(this);">
<option value='1'>Яблоко</option>
<option value='2'>Груша</option>
<option value='3'>Тыква</option>
</select>
<select id="proverka">
<option value='1'>Яблоко</option>
<option value='2'>Груша</option>
<option value='3'>Тыква</option>
</select>
<select id="proverka">
<option value='1'>Яблоко</option>
<option value='2'>Груша</option>
<option value='3'>Тыква</option>
</select>
</form>