DSHA,
Есть на jQuery древовидное меню от devote - можно его приспособить под
эту штуку
Проблема с автоскрытием элементов навигации
по клику на нужную ссылку заносим нумер в инпут, - на серве нумер идентифицируем со всеми шагами выбора
Хотя можно и на клиенте выбрать всю последовательность выбора, к примеру проставив data="Тут что-то" в каждый тег LI