[RogeR31415]

Вроде этого?

Ext.create('Ext.panel.Panel', {
	style: 'margin-top: 20px; margin-left: 44%',
	renderTo: Ext.getBody(),
	border: false,
	items: [{
		xtype: 'datepicker',
		maxDate: new Date(),
    
		handler: function(picker, date) {
        	var date = Ext.Date.format(date, 'Y-m-d'); 
        	
        	Ext.Ajax.request({
        		url: 'put.php',        		
				params: {date: date}
        	});
        	
        	store.load({ // так параметры указывать?
        	     params: { id: 'id', first_name: 'first_name', last_name: 'last_name', date: 'date' }
        	});

        }
   }]
});