Вот она, рыба:
<div>Blah</div>
<span></span>
<script>
var div = document.querySelector( 'div' ),
span = document.querySelector( 'span' );
div.addEventListener( 'DOMSubtreeModified', function() {
span.innerHTML = 'fuck yea';
});
div.innerHTML = 'New HTML';
</script>