[shkoder]

кака вычявить result чтобы я мог его использовать не только в коллбэке, а и во всем скрипте

вот так

var result;
function vote(url) {
	var req = createXmlHttpRequestObject();
	var result;
	req.onreadystatechange = function() {  
	if (req.readyState == 4 && req.status == 200) {
		result = req.responseText;
	}
	req.open("GET", url, true);
	req.send(null);
}
vote('url');
//вот тут вам доступен result до readystatechange он равен undefined, после readystatechange - req.responseText. Остается только догадываться либо постоянно проверять, что как-то само по себе бредово

или же мне все логику остальную в коллбек занести

логику по работе с результатом, полученным в результате запроса