[bes]

juery в принципе не нужен

<button class="but">+</button>
<span id="span"></span>

<script>
window.onload = function () {
	span = document.getElementById('span');
	var count = 0; //сюда записываем текущее значение
	span.innerHTML = count; 
	
	document.body.onclick = function (e) {
		e = e || event;
		var target = e.target || e.srcElement;
		if (target.className == 'but') {
			count++;
			//здесь отсылаем новые данные на сервер, при удачном ответе обновляем содержимое span
			span.innerHTML = count;
		}
	}
}
</script>