В первом случае Вы засоряете пространство имён одним новым именем, во втором — двумя.Так что лучше первый. А вот между
//вариант 1
var raz = function raz(val){
return val+1;
},
dva = function dva(val){
return val+2;
};
//вариант 2
function raz(val){
return val+1;
}
function dva(val){
return val+2;
}
Уже особой разницы нет.