bes я честно сказать у меня почему-то не ищет именно так.А вот так почему-то находит
var elements = document.querySelectorAll('img[src=\"folder_open.png\"]');
for (var i=0; i<elements.length; i++) {
alert(elements[i]);}
Но я нашел, другой вариант, но почему-то не работает
var reg=/(folder_open.png)/;
jQuery('div.root_folder').each(function(){
var src=this.src.replace(reg,"folder.png")
alert (src);
})