AlexJ,
 Он имел ввиду, что советует во всём проекте использовать utf-8, как я понял, что бы в дальнейшем проблем таких не возникало.
	
	| Сообщение от AlexJ | 
	| Насколько я знаю строки в яваскрипт всегда в ютф | 
	
Нет, строки в той кодировки, в которой находиться сам файл js. А вот отправка ajax методом, происходит именно с кодировкой utf-8.