<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>Example</title>
</head>
<body>
<ul class="menu">
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
</ul>
<script type="text/javascript">
var ul=document.getElementsByClassName('menu')[0].getElementsByTagName('a'),
ahtml='';
for(var i in ul) {
ahtml=ul[i].innerHTML.split(' ');
if('undefined'!==typeof ahtml) {
ul[i].innerHTML=ahtml[0]+' <em>'+ahtml[1]+'</em>';
}
}
</script>
</body>
</html>
JQuery:
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>Example</title>
<script type="text/javascript" src="http://code.jquery.com/jquery-1.8.2.min.js"></script>
</head>
<body>
<ul class="menu">
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
<li class="menu_li">
<a href="#">Пункт меню</a>
</li>
</ul>
<script type="text/javascript">
var ahtml='';
$('.menu a').each(function() {
ahtml=$(this).text().split(' ');
$(this).html(ahtml[0]+' <em>'+ahtml[1]+'</em>');
});
</script>
</body>
</html>