cmd, потому, что я не выбираю элементы, а создаю его. Когда пишем li.hover, ничего не создается.
walik,
 
cmd,
 Спасибо все за ответы, но я уже нашел ошибку, там нужно было объявить переменную 
reset до события 
hover, потому, что :
$('div:not(.hover)', menu).hover(function(){
			clearTimeout(reset); // событие с переменной reset (а ее у нас она не создана когда наводим первый раз)
			hover.animate({
				width: $(this).outerWidth(),
				left: $(this).position().left,
			},{
				duration : options.speed,
				queue : false,
			});
		}