[Dim@]

vashurin
да именно столько будет сколько он захочет

фигня с public.legs получается потому что объект передаётся по ссылке, а не создаётся заново
повтор твоего кода:

var Animal = function(){
	(this.public = {}).legs = 0;
};
Animal.prototype.setLegs = function(n){
	this.public.legs = n;
}
Animal.prototype.getLegs = function(){
	return this.public.legs;
}
var bird = new Animal();
bird.setLegs(2);
console.log(bird.getLegs());

var dog = new Animal();
dog.setLegs(4);
console.log(dog.getLegs());