krasavchik,
$('.sample2').click( function() {
var num = $(this).data('num'); // получит текущее значение из аттрибута data-num
$.ajax({
type: 'POST',
url: 'zakaz.php?action=new',
data: 'cookies=num&id_tovar=2text&kol_vo=' + num + '&del=0',
success: function (data) {
$('.results').html(data);
}
});
});