Тема не раскрыта и требует своего логического завершения!
Поэтому добавлю еще два момента:
1) Чтобы не дублировать просто дам ссылку на развёрнутое изучение данного вопроса на стэке:
ссылка
Из которого следует, что мы не сможем узнать текущее значение масштаба для старых версий браузеров, но можем это сделать во всех современных, впрочем в некоторых пока только через определённые хаки.
2) Метод jQuery, конечно же, работает в Mozilla, так как использует стандартные события, но имеет свои особенности, например, у меня в проекте на mousewheel было назначено своё действие масштабирования (но без нажатия на ctrl), в связи с чем принятое по умолчанию в браузере действие ctrl+mousewheel у меня попросту не срабатывало, а выполнялось только то действие, которое я назначил (при нажатии ctrl+"+/-" конечно же всё отлавливалось).