потому что вы пытаетесь запихнуть содержимое таблицы, т.е то что заключается в тэги table
var printwin = window.open("", "wind1", "width=580,height=500,resizable=no,scrollbars=no,menubar=no");
printwin.document.write('<table>'+ $('.history-table').html()+'</table>')
printwin.document.print()