[Sober_exe]

в этом случаем при проведении курсора мимо меню, будет дёргаться выпадающий список из меню. При установки задержки хотя бы на 500 миллисекунд, мы избавляемся от дёрганья.

$(Селектор).mouseenter(function(){
     //Код setTimeout
}).mouseleave(function(){
     //Код clearTimeout
});