В вашем случае всё просто
array_all = {}
kolvo_strok = 10; // Например
a = 0;
while(a < kolvo_strok) {
array_all['id' + a] = a;
a++;
};
alert(JSON.stringify(array_all))
В общем же случае в javascript не рекомендуется делать переменные на ходу из строк.)