Я вижу 2 решения проблемы:
1) Заведите переменную (Скажем is_animated) которая будет меняться с true на false при старте анимации и её окончанию соответственно. код на клик будет выглядеть примерно так:
$(".right").click(function() {
if(is_animated == false){
slideLeft();
}
});
$(".left").click(function() {
if(is_animated == false){
slideRight();
}
});
2) Используйте метод stop(true,true), приводит анимацию к конечному значению.