Пример можно сделать, например, так:
http://jsfiddle.net/y75QL/1/
Варианта как минимум 3:
1) Как в указанном примере, хранить в куке значок градуса (не уверен, что это будет работать везде)
2) Сделать, как jquery-плагине:
https://github.com/carhartl/jquery-c...uery.cookie.js - значение обрабатывается с помощью encodeURIComponent/decodeURIComponent
3) Хранить в куке только число, а везде, где нужен вывод градусов на страницу - вызывать доп.функцию-обёртку - более предпочтительный вариант для разделения логики и представления