Dimaz,
Вариант )))
$('p').on("mouseenter mouseleave", function (event) {
if ($('b').text()) return;
var eventfunction = {
mouseenter: function () {
alert("mouseenter") //какой-то код
},
mouseleave: function () {
alert("mouseleave") //какой-то код
}
}
eventfunction[event.type]()
});