хм.. работает))
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<script type="text/javascript" src="jquery-1.10.1.min.js"></script>
<script type="text/javascript">
$(document).ready(function(){
$('.one').html('<div></div>').children().html(1);
});
</script>
</head>
<body>
<div class="one"></div>
</body>
</html>