код:
<a href="#" class="onautosave">Включить автосохранение</a>
//<![CDATA[ 
$(document).ready(function(e) {        
		$(".onautosave").click(function() {
			$(this).html("Включить editor");
			$(this).removeClass();
			$(this).addClass("offautosave");
			return false;
		});
		$(".offautosave").click(function() {			
			$(this).html("Выключить editor");
			$(this).removeClass();
			$(this).addClass("onautosave");
			return false;
		});
    });
//]]>
пример тут 
http://jsfiddle.net/e8FTc/3/
Нажимается только один раз, не могу понять в чем прикол.