[bes]

хотя бы так, если картинка фоном, если нет, получить ссылку на картинку -> изменить src

<script src="http://code.jquery.com/jquery-1.8.3.min.js"></script>
<style>
.green {
	background: url("http://javascript.ru/forum/image.php?u=19820&dateline=1334914235");
}
td {
	border: solid 1px;
	width: 50;
	height: 50;
	background: url("http://javascript.ru/forum/images/ca_serenity/misc/logo.gif");
}
</style>
<table class="table">
	<tr>
		<td>11</td>
		<td>12</td>
	</tr>
	<tr>
		<td>21</td>
		<td>22</td>
	</tr>
</table>
<script>
jQuery(function ($) {
	$(".table").on("click", "td", function (e) {
		$(e.target).toggleClass("green");
		alert($(this).text());
	});
})
</script>

сделай тестовый пример, возможность запуска [html run]