[ОлегА]

1-ое

function showValues() {
  var objFields = {};
  jQuery.each(fields, function(i, field){
    labelType = document.getElementById(field.name).innerHTML;

    objFields[ labelType ] = field.value;
  });
}

2-ое

$(document).ready(function(){

	

$('#registerButton').bind('click',function(){
		if($('#formElem').data('errors')){
			alert('Пожалуйста, исправьте ошибки в форме!');
			return false;
		}else{
$.post("zakaz.php", { formString: objFields } );
alert('Спасибо, ваш заказ принят!');
return false;
}
 });
});

3-е

обрабатываете массив в пхп