как подсказали, более простой вариант выглядит так:
tmpSlice = new Buffer(1) // буфер размером 1 октет
req.copy(tmpSlice, 0, 2, 3); //копируем в него нужный байт
tmpByte = tmpSlice.toString('ascii', 0, 1).charCodeAt(0);
var octet = tmpByte;
var bits = [0]; // лучше подсказать V8 какой будет массив, а не определять его пустым.
for (var i = 7; i >= 0; i--) {
var bit = octet & (1 << i) ? 1 : 0;
bits.push(bit);
}
console.log(bits)