Мне кажется, лучше обойтись совсем без jQuery и почти совсем без js, генеря такую форму для каждого инпута:
<form method="post" action="./bla-bla.php">
<input type="hidden" name="action" value="addPhoto"/>
<input type="hidden" name="id" value="<?php echo $id; ?>"/>
<input type="file" multiple="multiple" name="photo<?php echo $id; ?>[]" onchange="this.form.submit();"/>
</form>