ваш код не делает следующее, а именно, когда я кликаю по <div class="order-item active-order-item"></div> то .active-order-item у меня не убирается, но на основе вашего, я сделал, то что мне было надо
$('.order-item').click(function() {
        if($(this).hasClass('active-order-item')) {
            $(this).removeClass('active-order-item');
            
        } else {
            $('.order-item').removeClass('active-order-item');
            $(this).addClass('active-order-item');
            
        }
    });
Причем эту логику я сразу пытался реализовать, но так как сам язык я толком не знаю, то и не получалось
Еще раз спасибо
