[Raydezm]

В контроллере.
Например тут: http://docs.sencha.com/extjs/4.2.2/#...er-method-init
Или тут: http://docs.sencha.com/extjs/4.2.2/#...ethod-onLaunch
P.S. Я в основном по Sencha Touch, но у них одинаковые ядра. Сомневаюсь в отличии в этом вопросе.