Варианта два:
1) Установить слушатель на их общего родителя, и в зависимости от источника события (первый, второй или третий элемент) - выполнять некий код. Это т.н. делегирование событий и в jQuery уже есть удобное средство работы с ним:
$('.parent').on('click', '.element1', function() {
// эта функция отработает только если клик пришелся на .element1
});
2) Довешивать обработчик на элемент перед или после вызова append():
$el.click(listener).appendTo($parent);