Если это "57 / 570" не вводится посетителем сайта, не сохраняется нигде и не выводится впоследствии другими пользователями сайта, самый просто вариант - использовать функцию eval(), прогоняющую через js-парсер какую-либо строку.
var a = "57/570";
alert(eval(a));
Те же условия действуют на вариант BallsShaped'а, он синонимичен функции eval()