[dolpheen]

Можно пример? Или возможно существуют иные способы?

Сам $http возвращает объект Promise (а не данные).
С полученными от после запроса данными необходимо оперировать в методе then или success (который по сути, тот же then, но на вход подаются уже "разбитые" по параметрам данные запроса).
Т.е.

var users,
userPromise = $http.get('http://puth.com');

userPromise.then(function(response) {
    users = response.data;
});

или

var users;
$http.get('http://puth.com').then(function(response) {
    users = response.data;
});

или, наподобие примера выше, в комменте.

var users;
$http.get('http://puth.com').success(function(data) {
    users = data;
});

Все примеры выше равнозначны по функциональности.