Вы решительно меня не понимаете.
$(`#object`).click(function(){ alert('Text')});
Вот написалась АНОНИМНАЯ функция и ТУТ ЖЕ она исполнилась. Кючевые слова АНОНИМНАЯ и ТУТ ЖЕ.
Вот функция с названием НАПИСАЛАСЬ
var ok = function funkciya(){
alert('123');
}
НО ИСПОЛНИЛАСЬ только ТУТ когда эту функцию ВЫЗВАЛИ.
funkciya();