А вынести их можно хотя бы как-то так:
var la, lo;
function success(position) {
la = position.coords.latitude;
lo = position.coords.longitude;
};
Но и это может не помочь. Я не знаю во что у тебя это обернуто, и во что обернута обертка этого и т.д., если они есть.
Объясни подробней, что ты хочешь сделать.