[danik.js]

А как перехватывать?

form.onsubmit = function() {
    var request = new XMLHttpRequest();
    request.open(this.method, this.action);
    request.onreadystatechange = function() { /* bla bla */ };
    request.send(new FormData(this));
    return false; // это остановит отправку формы браузером
};

FormData - клевая штука, но к сожанию не работает в старых браузерах.
Но можно поискать polyfill , подключить и забыть об этой проблеме.
Или можно сериализовать поля по старинке (примерно как ты делаешь params, только делать это через цикл без привязки к конкретным полям формы)