Функция срабатывает в обеих случаях, проблема в условии дальше.
Функция .text() возвращает объединенный текст элементов которые вы выбрали.
$(".baget_select option:selected")
вернет вам два элемента во втором случае, один - в первом, соответствено во втором случае .text()
вернет вам "Выберите багетВыберите багет"