а)вы ошиблись разделом форума
б)ваше сообщение бессвязно
я так и не понял что и откуда у вас идет, и что вы можете поменять, а что нет
если я правильно понял, то вам стоит выставить в передаваемых данных правильный header типа файла
в PHP это делается так(вставить в начале файла, до какого-либо вывода):
header('Content-type: text/html; charset=utf-8');