[Shitbox2]

Мое решение было таким

var input = {
  ru: {
    pos:1,
    title:'Русский'
  },
  en: {
    pos:3,
    title:'English'
  },
  de: {
    pos:2,
    title:'Deutsch'
  }
};

var output = [];

for (key in input) {
  if (input.hasOwnProperty(key)) {
    output[input[key].pos - 1] = input[key];
    output[input[key].pos - 1].code = key;
    delete output[input[key].pos - 1].pos;
  }
}

alert(JSON.stringify(output));