[bankir]

Я делаю вот так:

var loadMask;

	var verifyStoreLoads = function(){
		var ret = true;		
		var filStore = controller.getFilialsStore();
		ret = ret&&filStore.isLoadedSuccessful;
		var divStore = controller.getDivisionsStore();
		ret = ret&&divStore.isLoadedSuccessful;
		return ret;
	}
	
	var preRun = function(){	
		if (!loadMask){
			loadMask = new Ext.LoadMask(globaldatapanel, {msg:'Загрузка справочников...'});
			loadMask.show();
		}
		var ret = verifyStoreLoads();
		if (ret){
			loadMask.hide()
			loadMask.destroy();
			run();
		}
		else
			setTimeout(preRun,1000);		
	}

ну а в сторе вешаю слушатель

isLoaded:false,
        isLoadedSuccessful:false,
        listeners:{
		load: function(store, records, successful, eOpts){
			store.isLoaded = true;
			store.isLoadedSuccessful = successful;
		}
	},

В итоге, пока сторы не загружены, висит сообщение "Загрузка справочников..."