[Arramis]

Вопрос, как его улучшить и избавиться от развесистого кейса?

Удобнее всего с помощью делегирования события.
Тоесть как то так:

document.querySelector('.keyboard').onkeypress = function(e) {
	var target = !e.target ? window.event.srcElement : e.target;

	if (target.className.indexOf('key') > -1) {
		target.style.borderColor = 'red';
	} else {
		//	some code
	}
}