Регуляркой нельзя проверить дату. Можно только проверить синтаксис, но это не гарантирует верного ввода. Юзер может ввести например
30.02.2014
Проверка на синтаксис:
var re = /^\d{1,2}\.\d{2}\.\d{4}$/;
alert([ re.test('30.02.2014'), re.test('abc.02.2014'), re.test('1.12.2020') ]);
И причем тут jQuery?