Разобрался. Надо было в Process добавить ассоциацию:
hasMany: {
foreignKey: "PMProcess_ID",
associationKey: "subjectFields",
name: "subjectFields",
model: "PM.model.entity.SubjectField"
},
и имя подчиненной модели полностью написать. В ней же ничего писать не надо.