[B~Vladi]

document.all - нет такого, забудь про это.

function getAllTextNode(node){
  for(var i=0, childs=node.childNodes; i<childs.length; i++){
    if(childs[i].nodeType==3){
      // Заменяем nodeValue элемента.
      alert(childs[i].nodeValue);
    }else if(childs[i].nodeType==1){
      if(childs[i].type=='button' || childs[i].type=='text'){
        alert(childs[i].value);
        // Заменяем value елемента.
      }else return getAllTextNode(childs[i]);
    }
  }
}
getAllTextNode(document.body);

На работоспособность не тестил, но суть должна быть ясна.