как вариант:
<html>
<head>
<title>Тестирование</title>
</head>
<body>
<select>
<option value="1">Картошка</option>
<option value="2">Помидоры</option>
<option value="3">Курица</option>
<option value="4">Индюк</option>
</select>
<script>
var v = {
1: {hostt: 'hostt 1', lun: 'lun 1'},
2: {hostt: 'hostt 2', lun: 'lun 2'},
3: {hostt: 'hostt 3', lun: 'lun 3'},
4: {hostt: 'hostt 4', lun: 'lun 4'}
};
document.querySelector('select').onchange = function () {
console.log(v[this.value]);
}
</script>
</body>
</html>