что-то я не совсем понял. вот например у нас такая серверная сторона
while($users_send_list){
//например тут письмо отравляется
$send_OK = $mail->send($user_email);
if($send_OK !== false)
echo "Письмо пользователю ".$user_email." отправлено";
}
Вот, а аякс просто запускает скрипт рассылки писем.
как передать то, что Вы предложили?
Ну или создать масивчик перед циклом, и добавлять в него отосланные адреса, а после отправки выбирать последнюю запись при каждой итерации...