var Instance = function() {
if (this._instance) return this._instance;
return this._instance = new this;
};
Это функция, такая штуковина, котрая выполняет участок кода.
var Apple = function(){
this.color = "green";
};
Это тоже функция, которая выполняет код, а не содержит цвет.
Apple = {
this.color: 'green'
}
Вот так и будет работать, только function убрать