по тому что setTimeout это функция
т.е. то что ты пишешь в скобках это параметры этой функции они вычисляются в момент вызова данной функции
вызов функции ни как не тормозит выполнения кода просто когда то в далеком будущем наступит событие timeout
и будет выполнен первый параметр функции setTimeout
(c)
Попытаюсь объяснить совсем на пальцах
небольшой пример «setTimeout ( a + b , 100 )»
это вызов функции в котором первым параметром идет JS выражение и оно будет вычислено еще до вызова функции
В случае «setTimeout ( function () {} , 100 )» первым параметром тоже идет выражение и оно так же будет вычислено (интерпретировано) до вызова setTimeout результатом вычисления данного выражения будет функция
т.е. по пунктам:
1. вычисляется выражение JS (выражение возвращает безыменную функцию)
2. происходит вызов setTimeout
3. наступает событие timeout в котором происходит вызов безымянной функции
(c)